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シニア犬4匹 ダックス&シバ

シニア犬になった4匹のわんこ達 私たち家族を支えてくれてます。 前向きで一生懸命毎日を生きているこの子達のいろんな姿を記憶に残したい…そんな気持ちで書いてます
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忙しくて記事にしてなかったこと~

ちょっとお盆の時のお話がたくさん残ってて・・・

このお魚。。。


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みなさんご存知ですか?
表記は「げたカレイ」となってます。

のっぺりとしていて「カレイ」とは形が違います。

私は小さい時から「げた」と呼んでました。

あ・・・発音はあの履物の「下駄」とは違います(笑)

この「げた」は実が薄くて安いのですが

こちら・・・

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表記は「ゲタ切り身」です。

この分厚いのがとっても美味しくて大好きです♪

でも高いので よく買うものは安い方です(笑)

調理方法は鱗とはらわたを取って甘辛く醤油味に煮つけるか
皮をはいでもらってバター焼きにしたり、ムニエルやから揚げなども美味しいです。
美味しいのですが小骨が多いのがちょっと。。。


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私はお砂糖と醤油とみりんとお酒、生姜も入れて煮つけます。
お腹の調子が悪い時でも この「げたの煮つけ」はあっさりとしていて食べられます♪

私が小さい頃、熱が出るとよくこれを作ってもらいました。

なので子供たちにもよく食べさせてたので

このお盆に作って出すと、この魚・・・定食屋さんとかでも見ないなぁ・・・と・・・

ちょっとインターネットで調べたら

何と!地元の魚らしく。。。あまり東京などにはないみたいですね。。。
でも、「舌平目」という高級魚とか書いてあったりもしました!
呼び名も「げた」はこちらの地元だけで「舌平目」というのが一般名なのかな?
同じように見えても種類も何種類もあるみたいです!!
確かに赤っぽいものもあります。黒っぽいものの方が美味しいような(笑)

びっくりしました~。。。

今まで何にも知らなかった出来事でした(笑)


お盆にはね。。。
おやつも作ったのですが忙しくって写真が撮れてなかった。。。

でも。。。


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フフフ・・・わんこ達に生クリーム♪


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みんなの目が・・・(笑)

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いけない事だけれどね。。。特にうちの子達には。。。



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この日だけ♪

純生クリームだからちょっとだけね。。。

この後体調崩すこともなく元気です♪


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Comment

No title
編集
初めて聞きました~げたカレイ・・
もちろん見るのも初めて!と思ったら
舌平目!!なんですね~
ムニエルとかで食べますが薄っぺらいのしか食べた事ないです(;'∀')
フレンチとか行くとメニューにもありますね。
厚い切り身の煮つけが美味しそう~♡
こっちには売ってなくて残念~;;
生クリームに群がっていますね( *´艸`)
2017年09月01日(Fri) 23:21
編集
海なし県に生まれ 育ったせいか
(きっとそれだけではない・・・)
お魚にもかなりの好き嫌いが (◞‸◟)

地域での呼び名・・・ありますよね(^^♪
確かに 舌平目☆
鰈はさっぱり♪ 私も味わう事出来ます(;^ω^)

生クリ-ムを見る目
こぼれ落ちそう(^^♪

美味しいもの わんこ達も同じですね♪
ちょこっとだけなら・・・
許されるよネ(*^^)v

今日もお元気願っております☆彡
2017年09月02日(Sat) 05:11
No title
編集
おはようございます。

舌平目と聞くと、知ってる~ってなるんですが
ゲタカレイと言われると???どんな魚?って思っちゃいますね。
でもね少し不思議に思ったことが、ゲタカレイはカレイですが、
舌平目はヒラメですよね?魚の種類が違うような・・・
仲間ということでしょうか(笑)
生クリーム舐めているときの3ワンの表情がとっても
いいですね~
特にジョン君!ジョン君でもそんな反応をするほど
ごちそうなんですね。
お外にいるリュウ君から「俺にもくれ~」という声が聞こえて
きそうですね(笑)
2017年09月02日(Sat) 09:56
管理人のみ閲覧できます
編集
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2017年09月02日(Sat) 12:20
Re: No title
編集
レオママ様

やっぱり舌平目なら知ってるのですね!
そうそう、薄っぺらい方が安くて(笑)
厚い切り身は食べごたえがあります~♪
わんこ達の本気の目が凄いでしょ(笑)
ちょっとだけ楽しみました~♪
2017年09月02日(Sat) 14:16
Re: タイトルなし
編集
田舎のオードリー様

そういえば!海がないですね!
私の県では小学生の時に山の学校とか海の学校と言う
泊まりの研修があります~♪
この「げた」の呼び名は普通だと今まで思っていたので
この歳で新発見気分でした(笑)
カレイは白身のお魚で
とてもあっさりとしていて美味しいですよね~♪

フフフ・・・生クリームはダメだと思ったのですが
ちょっとだけ・・・
元気いっぱいのわんこ達です!
2017年09月02日(Sat) 14:22
Re: No title
編集
Bまるちゃん様

舌平目はやっぱり知ってるのですね♪
そうそう、カレイとヒラメは違う種類ですよね。
そしてこの「げた」もカレイやヒラメとは違う種類。。。
舌平目というもの自体がヒラメと思ってしまいそうですが
違うそうです。
インターネットで調べたら舌平目には「ウシノシタ」と「アカシタヒラメ」があって
カレイ科に分類されるそうです。。。
読んでると難しくなってきそうなお魚ですね(笑)
さかなクンに聞いてみたいです~(笑)
昔はジョンだけ1階にいたので、
よく生クリームをホイップする音ですぐにキッチンで待ってました!
フフフ・・・いつも少しだけあげてました~(笑)
実はリュウには完成したケーキを少しあげてます(笑)
写真撮ってないのが残念でした!

2017年09月02日(Sat) 14:33
Re: No title
編集
鍵コメ様

それはお忙しかったですね!
まだまだこちらは暑いです。。。
私も子持ちカレイ大好きです~!
この「げた」も旬の時は子持ちで
そうそう、甘辛く煮つけると最高ですよね♪

フフフ・・・わんこにはいけないと分かっていても
ほんの少しだけ~。。。
甘々なお母さんです♪
2017年09月02日(Sat) 14:36
No title
編集
こんにちは〜*\(^o^)/*
げた と 舌平目 。私も舌平目はレストランとかで聞いたことがありますが、げた は初めて聞きました。
私の実家、相模湾ではとれないんじゃないかな。
アジばっかり食べてました(笑)
煮付けはスケトウダラが多かったです。
地域によって違いますよね〜♪
高級魚を昔から食べてたなんて得した気分ですねー(^◇^)

みんな生クリームに群がってますね〜(笑)
美味しいもんね〜*\(^o^)/*
たまにはいいよね〜♪
目が真剣(笑)
2017年09月02日(Sat) 16:14
No title
編集
このお魚あれ?くちぞこ(くっぞこ)じゃんって思って 調べてみたらやっぱり同じでした(^^♪
煮つけ美味しいですよね・・・福岡にいた時はお魚屋さんに売っていたけど
ここ日田ではまったく・・・久しく食べていません(/o\)

生クリームを見るみんなのお目目☆☆☆
さすがです(^^♪ そりゃ目がまあるくなっちゃうよね(*^_^*)
2017年09月02日(Sat) 20:15
Re: No title
編集
くー0402様

げたってみんな知ってると思ってました(笑)
味はDHAが豊富で脳に良いんですよね♪
スケトウタラの煮つけも美味しいです~!!
フフフ・・・ほんとだ!高級魚ばかり食べてたと思うと
得した気分です~(笑)

みんな目が凄いでしょ(笑)
たまにだから・・・甘々母さんです♪
2017年09月02日(Sat) 22:02
Re: No title
編集
茶々ママ様

え?!ママさんとこはくつぞこって言うのですか!
インターネットに「くつぞこ」も書いてあったけど
フフフ・・・げたも同じ様ですね(笑)
そうそう、これは煮つけが一番好きです!
でも、実が薄いものはムニエルが美味しいですよね。。。
私の地方では漁港がありそこでは発泡スチロールの箱ごと売ってるんです(笑)
そこで買ったら鱗も内臓も全部こちらで取るので
大変ですが(笑)

目が真ん丸で凄いでしょ(笑)
うちの子達は何にも食べてないのか!って感じでした!

2017年09月02日(Sat) 22:08












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レオ
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